Il prick-test alimentare è una procedura diagnostica che viene utilizzata per identificare le allergie alimentari. Consiste nell’applicazione di una piccola quantità di un alimento sospetto sulla pelle del paziente, che viene poi praticata una piccola puntura con un ago sterile. Se compare una reazione allergica, viene rilevata una reazione cutanea, come una eruzione cutanea o un gonfiore. Questo test può essere utilizzato per identificare le allergie alimentari e aiutare a determinare quali alimenti possono essere evitati.
